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요즘 도시농업이나 베란다 텃밭이 인기를 끌면서, 상추를 직접 키워 먹는 분들이 늘고 있습니다. 재미삼아 키운 상추 한 장을 따서 입에 넣어보면, 마트나 시장에서 산 상추보다 훨씬 부드럽고 연한 식감에 놀라게 되죠.하지만 막 수확한 연한 상추는 너무 얇고 부드러워 씻을 때 찢어지거나, 쌈을 쌀 때 부서지는 일이 많아 조심스럽게 다뤄야 합니다.이 글에서는 직접 키운 상추가 왜 더 연한지, 그리고 그 연한 상추를 맛있게 먹기 위한 관리와 조리 팁을 정리해드릴게요. 1. 직접 키운 상추가 마트 상추보다 연한 이유 (1) 수확 타이밍이 다르다마트에서 판매되는 상추는 유통과 수명을 고려해 다소 성숙된 상태에서 수확됩니다. 이 과정에서 잎의 섬유질이 발달하면서 상대적으로 질겨지게 됩니다.반면, 집에서 키운 상추는 어..

채소 씨앗, 왜 새싹에서 멈출까?– 깻잎을 크게 키우기 위한 실전 가이드“씨앗을 심었는데 새싹까지만 나고, 더 이상 자라지 않아요.”가정 원예를 시작한 분들이 가장 자주 겪는 고민입니다.특히 깻잎처럼 발아는 잘되지만 본잎이 크지 않고 멈춰버리는 경우,어디서 문제가 생긴 걸까요?오늘은 깻잎을 중심으로,씨앗부터 튼튼하게 키우는 방법을과학적 원인 분석과 해결법 중심으로 정리해드립니다.(쌈채소, 허브류에도 공통 적용 가능!)새싹에서 멈추는 5가지 이유1. 햇빛 부족씨앗은 어두운 환경에서도 발아하지만,새싹 이후에는 강한 빛이 절대적으로 필요합니다.하루 6시간 이상 직사광선이 없으면 광합성이 부족해 성장이 멈춥니다.해결법창가보다 베란다, 옥상처럼 햇빛이 오래 머무는 공간에 배치햇빛이 부족한 경우, 식물용 LED 조..