바닐라 익스트랙과 바닐라 향 오일은 베이킹과 향료 산업에서 널리 사용되지만, 그 제조 방식과 바닐라 함량에는 큰 차이가 있습니다. 이 글에서는 두 제품의 생산 과정, 바닐라 함량, 사용 용도와 주의사항, 그리고 각 제품이 가진 향미적 특징까지 깊이 있게 살펴보겠습니다. 바닐라 익스트랙: 천연 바닐라의 정수✅ 제조 방식바닐라 익스트랙은 바닐라 빈(주로 Vanilla planifolia)을 알코올(에탄올)과 물의 혼합 용액에 장시간 침지하여 숙성시키는 방식으로 만듭니다. 전통적으로는 최소 6주 이상 숙성 과정을 거치며, 일부 고급 제품은 6개월에서 1년 이상 숙성되기도 합니다. 숙성 기간이 길수록 향미가 깊고 복합적인 결과물을 얻을 수 있습니다.✅ 바닐라 함량미국 FDA 기준에 따르면, 퓨어 바닐라 익스트랙..
